El orégano u Origanum vulgare es una hermosa planta herbácea perenne de la familia de las lamiáceas, que se clasifica como planta aromática, como las hierbas de la Provenza. Esta prima silvestre de la mejorana, o «parure de montaña», prospera en los suelos calizos de la región mediterránea.
Descubramos cómo cultivar orégano en el jardín y disfrutarlo en la cocina.
Información sobre la plantaciónFamiliaLabiaceae
, Lamiaceae, LabiataeCicloPerenneSiembra de abril a mayoCosechaDe julio a septiembre/octubreExposiciónSolado y cálidoSueloSuelos ligeros y con humusEntreplantas30cmAltura30 a 50cmPlantas amigasPepino, judía, perejil, romero, col,calabazaPlanta incompatibleTimaHistoria del orégano, planta aromática sagrada
Desde Egipto hasta Grecia, pasando por la antigua Roma, el orégano era la planta sagrada del amor. Los novios recibían coronas de orégano por sus supuestas propiedades afrodisíacas. Fue en la Edad Media cuando se revelaron sus propiedades medicinales y se recomendaba como infusión para aliviar los problemas digestivos
.El cultivo del orégano no comenzó hasta el siglo XVII, cuando esta planta condimentaria empezó a florecer en huertos y patios
. El orégano llegó entonces a las mesas de los provenzales, y después a las de toda Francia.Orégano: 8 variedades para cultivar y disfrutar
El orégano se reconoce por sus tallos rojos, sus pequeñas hojas ovaladas y su inflorescencia florida. Se puede ver en flor en los bordes de las carreteras, en las garrigas y en las montañas soleadas de Europa, cuando se da un paseo en verano.
Las variedades de orégano juegan con los colores de sus flores y su follaje. Desde el rosa lila del orégano común hasta el blanco del Compactum o de la Mejorana (Origanum majorana), las flores también son a veces rosas
, como en el Aureum o el Hopleys.El follaje es mayoritariamente caducifolio, pero a veces semiperenne, como el de la hierba de San Juan. Las hojas son de color verde a verde oscuro
, a menudo con un borde blanco, como es el caso de Polyphant, pero las hojas vellosas también pueden ser de color púrpura, como es el caso de Herrenhausen.El orégano es bueno para el cuerpo.
El orégano es una planta rica en fibra y vitaminas E, K1, B6 y B9. Esta planta es revitalizante y ayuda a combatir la fatiga.
Además, con un aporte calórico de 265 kcal / 100 g, puedes utilizar el orégano para aromatizar todas las recetas dietéticas
que prepares, ¡sin complejos!El orégano también tiene propiedades antioxidantes muy potentes, especialmente contenidas y conservadas en sus hojas secas
. Su índice es incluso superior al de las fresas.Los poderes mágicos del orégano
- antibacteriano
- antiséptico
- analgésico
- antitusivo
- antiespasmódico
- orexígeno (estimulante del apetito)
Usos médicos del orégano
Es por todos estos poderes que el orégano se recomienda con frecuencia en la aromaterapia
en diversas formas:- en forma de vapor, para tratar problemas respiratorios (bronquitis, rinofaringitis, etc.)
- por ingestión (a menudo en forma de infusión o té de hierbas), para aliviar el dolor digestivo (hinchazón, flatulencia, náuseas, etc.) o la inflamación (migrañas, dolor de muelas, etc.)
- en fricción, para tratar muchos problemas de la piel (hongos, eczemas, heridas, picaduras…) y todo tipo de dolores articulares.
¿Cómo plantar el orégano?
Se pueden plantar todas las variedades de orégano:
- en el suelo, en lechos o bordes de su jardín
- en su huerto
- en una maceta o jardinera
Aquí tienes un ejemplo muy exitoso de cómo plantar orégano en macetas, para crear un borde aromático en tu jardín.
Preparación de la tierra para las plantas de orégano
Sea cual sea su elección, debe asegurarse de que su orégano esté suficientemente expuesto al sol y al calor. Como no teme la sequedad de los veranos calurosos ni el frío seco del invierno, el orégano crece con facilidad siempre que su suelo sea ligero, aireado gracias a un buen laboreo previo de la tierra y, sobre todo, rico en humus.
Plantar los plantones
Puedes sembrar tus semillas de orégano en primavera u otoño
. Siembra tus semillas sin cubrirlas demasiado. Lo ideal es plantar los plantones después de que hayan crecido sus primeras hojas.Por división o esquejes
El orégano también se puede plantar dividiendo macizos
. Para ello, divida los macizos o tome esquejes de los tallos.Cuidado y cosecha
El orégano es una hierba muy resistente
. Por ello, no requiere mucho mantenimiento. Sin embargo, puedes seguir estas reglas:- acolchar las plantas durante el invierno para su cultivo en el jardín o huerto
- desbrozar y escardar regularmente para controlar las malas hierbas
- riego frecuente pero no abundante para el orégano en maceta
Si se planta en primavera (de abril a junio) o en otoño (octubre y noviembre), se espera que florezca durante el verano. Puede cosechar su orégano de junio a octubre, preferiblemente por la mañana y antes de que salgan las flores, para obtener más sabor. La poda debe realizarse en otoño.
Enfermedades y plagas del orégano
El orégano no es especialmente propenso a las enfermedades, los parásitos y los hongos. Sin embargo, tiene un fuerte miedo a las arañas rojas, como la verbena. La presencia de estos ácaros puede detectarse a simple vista, cuando se forma una fina telaraña entre las ramas. Estos invasores temen la humedad: rocíe sus plantaciones con agua
para ahuyentarlos. Si la invasión es demasiado grande, corte y queme las hojas y los tallos atacados.Lucha contra las arañas rojas
El orégano limpia tu huerto
El orégano no requiere mucho esfuerzo para su cultivo, pero es una gran ayuda para el desarrollo de su jardín. Colocada hábilmente entre sus árboles frutales, atrae a las abejas y desempeña así un eficaz papel como planta melífera
.¿Cómo utilizar el orégano en el jardín?
El orégano puede utilizarse en la cocina como hierba comestible. Puedes espolvorear sus hojas y flores secas sobre tus platos. A continuación, desprenderán un aroma ligeramente picante y de pimienta.
Para conservar todos los aromas del orégano después de la recolección, considere la posibilidad de secar su cosecha en una caja hermética
. A continuación, puede tomar la dosis que necesita para cada comida.He aquí algunas ideas de recetas que combinan deliciosamente con el orégano:
- tartas
- pasta y arroz
- verduras
- sopas y guisos
- salsas y aderezos
- pizzas
- carnes, caza y embutidos
